요리 계량 변환기

밀가루 1컵이 몇 그램인지 재료마다 다른 밀도로 환산합니다. 한국 계량컵 200ml와 미국 컵 240ml의 차이까지 반영해 해외 레시피를 그대로 따라 할 수 있게 해 주는 무료 요리 계량 변환기입니다.

사용법

1. 재료를 고릅니다. 같은 1컵이라도 밀가루는 100g대, 설탕은 200g에 가까워 재료마다 무게가 크게 다릅니다.
2. 양과 단위를 넣습니다. 컵·큰술·작은술·ml은 물론 g으로 넣어 부피를 역산할 수도 있습니다.
3. 단위가 '컵'이면 어느 나라 컵인지 고릅니다. 해외 레시피라면 미국 240ml, 한국 레시피라면 한국 계량컵 200ml입니다.
4. 결과 카드에서 g과 함께 한국 계량컵 몇 컵인지, 큰술로 몇 술인지 확인합니다. 기준이 다르면 차이가 얼마인지도 따로 보여 줍니다.

자주 묻는 질문

Q. 한국 계량컵과 미국 컵이 다른가요?

A. 다릅니다. 한국과 일본은 200ml, 미국은 240ml, 영국은 250ml입니다. 해외 레시피의 '1 cup'을 한국 계량컵으로 그대로 재면 약 17%가 모자랍니다. 반면 큰술(15ml)과 작은술(5ml)은 한국과 미국이 같아서 그대로 쓰면 됩니다.

Q. 밀가루 1컵은 몇 그램인가요?

A. 한국 계량컵(200ml)으로는 약 102g, 미국 컵(240ml)으로는 약 122g입니다. 다만 밀가루는 담는 방법에 따라 편차가 큽니다. 컵으로 퍼서 꾹 눌러 담으면 20%까지 더 들어가므로, 숟가락으로 떠서 컵에 넣고 평평하게 깎는 방식이 기준입니다.

Q. 종이컵과 쌀컵은 몇 ml인가요?

A. 둘 다 보통 180ml로 봅니다. 전기밥솥에 딸린 쌀컵이 180ml이고, 자판기용 종이컵도 180ml가 일반적입니다. 다만 종이컵은 제품마다 180~200ml로 갈리니, 정확해야 한다면 계량컵을 쓰는 편이 좋습니다.

Q. 왜 재료마다 무게가 다른가요?

A. 밀도가 다르기 때문입니다. 같은 200ml라도 물은 200g이지만 밀가루는 약 102g, 꿀은 약 284g입니다. 부피는 그릇을 채우는 공간이고 무게는 실제 양이라, 부피로만 재면 재료마다 실제 양이 달라집니다. 베이킹에서 저울을 쓰라고 하는 이유입니다.

Q. 여기 나온 숫자를 그대로 믿어도 되나요?

A. 기준점으로 보시는 게 맞습니다. 액체는 물성 밀도라 정확하지만, 가루 재료는 체를 쳤는지, 눌러 담았는지, 습도가 어떤지에 따라 10~20%씩 달라집니다. 이 도구는 King Arthur Baking이 공개한 무게표를 환산해 썼고, 정확도가 중요한 베이킹이라면 저울로 재는 편이 확실합니다.

Q. 흑설탕은 왜 '꾹 눌러 담기'인가요?

A. 흑설탕은 수분이 있어 뭉치기 때문에 그냥 담으면 사이에 빈 공간이 많이 생깁니다. 그래서 레시피에서 흑설탕은 관례적으로 눌러 담은(packed) 상태를 기준으로 합니다. 이 도구의 흑설탕 값도 눌러 담은 기준입니다.